Resep Cara Membuat Iga Goreng Penyet --- Masakan iga goreng penyet merupakan salah satu menu trend di beberapa lesehan belakangan ini. di berbagai daerah sudah bayak rumah makan yang telah menyediakan menu spesial yaitu iga goreng penyet yang disajikan di atas cobek dan diberi pelengkap seperti sambal bawang yang pedas. pada menu ini terdapat 2 pilihan yaitu iga sapi bakar atau iga sapi goreng.
Berikut ini adalah resep cara membuat iga goreng penyet. Pilihlah daging iga sapi pada bagian bawah untuk mendapatkan daging yang lebih tebal. Bersihkan daging iga dari lemak sebelum direbus bersama dengan jahe dan daun jeruk, yang berguna untuk menghilangkan bau amis pada daging sapi. Dan perhatikan pada saat merebus apabila ada buih yang mengapung, segera angkat dan buang buih tersebut dengan sendok. berikut ulasannya
Bahan Yang Dibutuhkan Bahan
- 500 gram iga sapi, potong
- 600 ml air
- 2 lembar daun jeruk purut
- 3 cm jahe, memarkan
Bumbu Halus
- 4 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 3 butir kemiri
Sambal
- 2 buah tomat, potong
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 3 cabai rawit
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Pelengkap
- Mentimun
- Daun kemangi
- Bawang goreng
Cara Membuat Iga Goreng Penyet
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging iga sapi beserta jahe, daun jeruk dan bumbu halus. aduk hingga rata.
- Masaklah dengan cara ungkep dengan api sedang hingga daging iga empuk dan kuah meresap kedalam daging iga hingga habis.lalu angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak dan goreng daging iga hingga matang kecoklatan. lalu angkat dan sisihkan
- Tumbuklah semua bahan sambal dengan ulekan hingga tercampur rata dan halus.
- Letakan daging iga di atas sambal, taburi bawang goreng dan silahkan sajikan bersama dengan nasi putih panas beserta lalapan pelengkap. selamat menikmati menu pilahan anda
Sekian dulu ya info resep kali ini. semoga Resep Cara Membuat Iga Goreng Penyet ini dapat berguna untuk anda semua. selamat mencoba dan semoga keluarga anda menyukai menu yang satu ini. menu ini sangat cocok untuk hidangan makan malam bersama keluarga.
